一、前言
人和生物不斷從自己生存的環境中獲得生長、發育和繁殖所需要的能量和物質。宇宙間的一切物質包括生物體及人都是由化學元素組成的，體內的化學物質分宏量元素和微量元素兩類，宏量元素如氧、氫、碳、氮、鈉、鉀、磷、氯等占人體體重的99.95%，微量元素指人體內含量少于體重萬分之一的元素，其中必需微量元素是生物體不可缺少的元素，包括有鐵、銅、鋅、鈷、鉻、錳、硒、碘等15種。
微量元素在人體內含量雖然極其微小，但具有強大的生物學作用，它們參與酶、激素、維生素和核酸的代謝過程，其生理功能如下：①協助輸送宏量元素，如含鐵的血紅蛋白運輸氧氣等；②作為酶的組成成分或激活劑；③在激素和維生素中起獨特作用，如甲狀腺激素中的碘和維生素B12中的鈷等；④影響核酸代謝。
因此正是由于微量元素在人體中的重要作用，它們的過多或缺失都會直接或間接地影響著人類的健康，影響著許多疾病的發生，在優生、優育、保健和抗衰老方面也有非常重要的作用。但是微量元素還具有它本身的一個特點，那就是在人體中都不能自身合成，它們必須來自生物體生存的外環境，從外界攝入。因此人們的餐桌上飲食的平衡營養對于微量元素的正常攝入起到了決定性的作用。
二、人體微量元素補充的現狀
近百年來，人們為了解決溫飽問題，農作物廣施氮磷鉀肥，使農作物中的有益元素得不到應有的補充，加上人們為了口感好，把稻谷加工成精米，把小麥磨成白面，大約2/3的微量元素和維生素損失了，人們吃了缺少微量元素的農產品后，身體里面的微量元素也就越來越少，直接或間接地導致了人類各類疾病的發生率在逐年上升。通過對比，中國人血清中10種微量元素的均值從20世紀60年代到20世紀80年代是逐年減少的，跟三大現代病和糖尿病的高發是對應的。如鉻含量60年代是9.6nmol/L，80年代是2.1nmol/L。鈷、銅、錳、碘和鋅等各種元素也都減少了很多。但人體內缺乏鉻和鋅等元素就會患糖尿病，其發病率在1980年為1％，1995年為2.5％，1999年為3.6％，又如中國成年人高血壓發病率1960年為9.5％，1990年為14.4％，這與缺乏鈷、鉀、鎂、鈣等元素有關。再如癌癥患者的死亡人數，20世紀70年代每年為90萬人，20世紀90年代為130萬人，許多癌癥都與人體缺乏硒和鋅有關。就連艾滋病和非典型肺炎等病毒引發的疾病僅是外因，外因要通過內因起作用，真正的發病機理則是人體缺乏鋅、硒、鐵等與免疫功能有關的元素。
早在2003年，中國營養學會公布的《全國營養調查》就表明，中國人維生素和礦物質（宏量元素和微量元素）攝入不足和不均衡的現象普遍存在。2005年1月7日，國務院婦女兒童工作委員會和中國兒童中心公布了《中國十城市0～6歲兒童健康狀況調查報告》。這個調查報告顯示，中國兒童缺鋅狀況令人擔憂，10個被調查城市有近四成的兒童缺鋅；部分兒童部分年齡段鎂、銅、鈣、鐵、鋅5種無機營養素不足，其中達標最差為微量元素鋅，缺鋅嬰幼兒比例達到39％。
因此，人體微量元素的補充現在已經成了當務之急。如何有效的補充微量元素是當今各界營養學家、醫學工作者以及普通消費者特別關注的課題。
三、微量元素補充新論------“微微理論”
濟南高新開發區活力元素開發中心數年來一直從事微量元素研究與實踐工作，逐漸摸索出有關微量元素補充的一些觀點。經過長期的探索與驗證，再將這些觀點綜合和補充完善，形成“微微理論”，敬請各位專家、老師批評指正，一同為微量元素科學、為人類的健康做出自己的貢獻。
“微微理論”是關于微量元素補充的一套理論，膳食補充微量元素除外，包括以下四個方面內容：
1、微量元素缺乏，需要微量補充；
2、微量元素缺乏，需要科學平衡微量補充；
3、微量元素缺乏，需要科學平衡高活性微量補充，才能發揮較理想的效果。
4、機體恢復后或健康時，可以不補充，或維持量補充。
（一）微量元素缺乏，需要微量補充
微量元素為占人體總重量萬分之一以下的元素，分為必需和非必微量元素。必需微量元素是指維持生命所必需的微量元素，有鋅、硒、碘、鐵等十五種；非必需微量元素是指在目前科技下未發現為生命所必需的微量元素，甚至為毒性元素，如鉛、鎘、汞、鉈、鋁等。本文所指微量元素，除非特別說明，均指必需微量元素。
雖然人體對微量元素的需要量極少，但它們在生理功能方面起著極為重要的作用，操縱著許多酶和激素的活性，參與整個代謝過程。據研究，生物體內催化生物化學反應的生物催化劑----酶比一般化學反應催化劑的催化活性高106－1011倍。例如，細菌在適當條件下，20分鐘即可增值一代，這主要是酶的催化作用所致，可見酶的催化作用非常之巨大，而人體內的生化反應幾乎都為酶促反應，相當多的酶的結構成分、活性中心或激活劑都是微量元素。眾所周之，生命的主要特征是新陳代謝，而新陳代謝就是所有的生化反應過程，幾乎所有生化反應均為酶促反應，而人體內絕大多數的酶都需要微量元素的參與，微量元素操縱著酶的活性，可見微量元素與生命息息相關，乃至生命必不可少。有人這樣比喻微量元素的作用：微量元素就是一座百萬人口的大城市起著舉足輕重作用的幾十人、幾個人甚至僅僅那一個人。
盡管微量元素為生命活動所必需，在體內有非常重要的作用，但人體需要量極少，若大劑量補充，不僅難以吸收利用，還會產生副作用和毒害作用。第三軍醫大學西南醫院的吳水冰等人觀察“攝入高劑量鋅對大鼠免疫功能的影響”，劑量為正常需要量的10倍，發現：高劑量鋅①能抑制生長發育②能拮抗銅、鐵的吸收和利用③能抑制細胞免疫功能④能抑制體液免疫功能。NancyFK等報道：當人體攝入正常鋅需要量的40－50倍時即可發生急性中毒。FestaMD等報道：補鋅的劑量超過正常需要量的10－20倍時即對機體產生不利影響。與其他微量元素相比，鋅的安全性較大，而只能微量補充。
（二）微量元素缺乏，需要科學平衡微量補充
微量元素在體內是相互依存的，拮抗和協同作用非常普遍，僅以拮抗為例，微量元素之間通過以下方面相互影響①競爭吸收通道：鈷與鐵部分的共用腸粘膜的運輸通道，飲食中一定量的鐵可抑制鈷的吸收，反之亦然。②競爭運輸載體：已知鉻、鈷離子與鐵部分共用運鐵蛋白轉運，故鐵過多可競爭性抑制鉻的轉運。③競爭效應蛋白中的特殊結合部位：如鋁能競爭性結合鈣調蛋白結構內的鈣結合點，從而影響該蛋白調節鈣的能力，這是造成鋁骨病中毒癥狀的部分原因。另外，微量元素還可通過置換、化合或結合等相互拮抗，所以，單一補充某種微量元素可能會影響到其他微量元素的吸收和利用，尤其是微量元素之間的拮抗關系更應引起重視，如鋅在體內和銅、鐵、錳、鈣、鎂等有拮抗關系，單一補充鋅可能會影響銅、鐵的吸收和利用。因此，微量元素的補充要求科學平衡的補充，不能單一補充，各微量元素之間比例適中，使它們之間的不利影響降低到最低限度，易于人體吸收利用。
（三）微量元素缺乏，需要科學平衡高活性微量補充，才能發揮較理想效果
所謂生物活性是指物質與機體相互作用后能引起各種生物效應的特性。微量元素的活性就是指微量元素對人體的“效應性”或“有用性”。以嬰兒喂養為例，除初乳外，人乳的含鋅量并不比牛乳高（人乳約3μg/ml，牛乳約月4μg/ml），但牛乳中的鋅大部分與大分子的酪蛋白相結合，不利于嬰兒吸收利用；而人乳中的鋅大部分與小分子的乳清蛋白、枸杞酸等相結合，利于嬰兒吸收利用，所以人乳中微量元素鋅的吸收活性比牛乳中的高，這也是母乳喂養的好處之一。
由此看來，微量元素的存在形式，決定了微量元素的活性，通過其被吸收和利用的多少來體現。
有機形式的元素化合物接近人體成分，通常其吸收利用程度較無機形式的元素化合物高，副作用少，生物合成的有機元素又較化學合成的有機元素為優。所以，我們需要既科學平衡又高活性的微量元素制劑，生物合成的則更好，這樣，才能發揮較理想的效果。
（四）機體恢復后或健康時，可以不補充，或維持量補充
以下三類人群最易缺乏微量元素：
第一類人群是少年兒童。因快速生長發育，消耗較大，補充不足，飲食結構不合理，厭食、偏食、易生病等原因，易缺乏鋅、硒、碘、鈣*、鐵等。
第二類人群是孕婦及哺乳期婦女。因胎兒快速生長發育，消耗量較大，孕婦由于妊娠反應也往往會導致攝入不足，飲食結構不合理，偏食、挑食、生病等原因，易缺乏鋅、硒、鈣、碘、鈣*、鐵、鉬、錳等。
第三類人群是免疫力低下者及中老年人。缺乏微量元素鋅、硒等可導致免疫力低下，所以免疫力低下常由于微量元素缺乏所導致；老年人因胃腸吸收功能下降，且易患慢性消耗性疾病等原因，易缺乏鋅、硒、鈣*、鉻等。
通過補充高活性的微量元素制劑，迅速發揮微量元素的作用，提高免疫力，增進食欲，糾正厭食、偏食，改善吸收，逐漸建立起由膳食補充微量元素的良性循環。機體恢復后或健康時，可以停止補充或維持量補充。在易缺乏地區，應堅持維持量補充，防患于未然。
鈣為宏量元素，為行文字方便，納入微量元素范疇
（五）“微微理論”的實踐支持
由濟南體恒健生物工程有限公司、濟南高新開發活力元素開發中心推出的“新稀寶”牌鋅硒寶片就是根據“微微理論”研制開發的微量元素制劑，是補充微量元素的優質產品，主要表現在：①鋅硒寶是微量元素復合劑，及時補充了鋅、硒、碘、鐵等微量元素，克服了單一制劑在補充時可能造成的其他微量元素的吸收利用障礙。②鋅硒寶是含蛋白鋅、蛋白硒、蛋白碘的微量元素高活性蛋白質，不僅是有機物，而且是通過生物轉化而來，克服了無機補充的副作用和吸收利用率低的不足。③鋅硒寶由于是高活性的微量元素制劑，吸收利用率高僅需小劑量即可，中國營養學會推薦的成人鋅、硒、碘的攝入量分別為：15～20mg，50～200μg，150～200μg，而服用成人劑量的鋅硒寶，僅分別攝入0.2mg，5μg，80μg，就能發揮正常效果，鋅硒寶中的鋅、硒、碘的攝入量分別為最低推薦量的1/75、1/10、1/2，這說明推薦劑量來自低活性的微量元素制劑，僅需很小劑量，即能滿足人體需要。
“新稀寶”牌鋅硒寶是含鋅、硒、碘等微量元素的蛋白質，其鋅、硒、碘的含量極微（鋅40—80μg/g，硒1.0—2.0μg/g，碘20—30μg/g），動物實驗表明和人服用量相當時，鋅硒寶片能夠增強細胞免疫功能、體液免疫功能及單核-巨噬細胞吞噬功能。臨床實驗表明，成人每日服用鋅硒寶片3—3.75g(含鋅120--300μg，硒3—7.5μg碘60--115μg)，兒童服用量減半，鋅硒寶就能較理想地發揮鋅、硒、碘在人體內應有的作用。
人體一般是由膳食來補充微量元素的，但因種種原因，有些人群易缺乏一些微量元素，如鋅、硒、碘等，如不及時得到補充，會引起免疫力下降，食欲低下，吸收減少，加重缺乏，形成惡性循環，出現一系列的生理異常或疾病發生，此時單純由膳食來補充微量元素難以打破上述惡性循環，人們便想到補充微量元素制劑，但在低活性情況下，量少了不管用，大劑量補充可能會適得其反，不僅效果不理想，諸多副作用甚至毒性作用也會隨之而來。而鋅硒寶是根據“微微理論”研制的高活性微量元素制劑，克服了單一補充、無機補充、大劑量補充和低活性補充的種種不足，是一種復合的、有機的（且是生物轉化的）、僅需小劑量和高活性的微量元素制劑，服用后能迅速發揮微量元素的作用，增強免疫力，減少反復呼吸道感染發生的次數并減輕其癥狀，增進食欲，糾正小兒常見的厭食、偏食、異食癖，而且鋅、硒分別是體內抗氧化酶的重要成分，影響酶的活性，對心肌炎、肝炎、肺炎、腸炎等炎癥產生的有害自由基有清除作用，經臨床觀察，對小兒的厭食、偏食、異食癖，反復呼吸道感染、炎癥等有很好的作用，這樣，逐漸建立起由膳食補充微量元素的良性循環，相信鋅硒寶能為人民群眾的健康帶來益處。
----微量元素補充新理論
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